Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Salsa barbecue
-
250
g di passata di pomodoro + 125 g di acqua tiepida
ou 400 g di polpa di pomodoro a pezzi - 35 g di cipolla a pezzi
- 50 g di zucchero di canna
-
100
g di aceto di malto
ou 100 g di aceto di mele - 15 g di concentrato di pomodoro
-
30
g di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
ou 30 g di miele - 10 g di salsa Worcestershire (optionnel)
- 10 g di salsa di soia
-
1
g di paprika in polvere, affumicata
ou 1 g di paprika dolce - 1 g di chili in polvere
- 3 g di sale
- 6 g di senape di Digione
- 1 spicchio di aglio
- 1 g di noce moscata intera
- 2 chiodi di garofano
- 1 bacca di anice stellato
-
1
foglia di alloro secca
ou 1 foglia di alloro fresca
Pulled pork
- 20 g di sale grosso
- 10 g di paprika piccante o dolce
- 3 grani di pepe nero
- 10 g di zucchero di canna
-
½
cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
ou ½ spicchio di aglio - 50 g di semi di senape
- 1 g di origano secco
- 600 g di bocconcini di carne di maiale senza nervi (3x2 cm), preferibilmente taglio spalla
- 50 g di salsa di senape
- 50 g di ketchup
- 350 g di acqua
- burger buns (panini per hamburger)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2055.6 kJ / 491.3 kcal
- Protides
- 28 g
- Glucides
- 27.4 g
- Lipides
- 29.2 g
- Graisses saturées
- 17.6 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 3047.8 mg
Recettes alternatives
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30 min
Pollo alle mandorle
45min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2u. 40min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5h
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2h 10min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Pulled Pork con panini al vapore
3h
Maiale sfilacciato in salsa barbecue a Cottura Lenta
4 Std. 50 Min
Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)
1h 20 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Mini pan brioche con pulled pork
14 Std.
Ravioli cinesi
1h