Savoury Crayfish Éclairs

Savoury Crayfish Éclairs

4.2 5 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 20min

16 pieces

Ingrédients

Pastry

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
unsalted butter diced
80 g
water
150 g
mustard powder
2 pinches
cayenne pepper to taste
1 - 2 pinches
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
120 g
medium eggs
3

Assembly

crayfish
240 g
mayonnaise
110 g
lemon finely grated zest and 25 g juice
1
Dijon mustard
1 ½ tsp
ground cayenne pepper
2 pinches
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
rocket leaves
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 142.2 mg

Protides 5.4 g

Calories 622.8 kJ / 148.9 kcal

Lipides 11.3 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 6.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Afternoon Tea 15 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Platinum Jubilee 22 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1u. 20min

Irish Stout and Walnut Bread

2u. 50min

Pomegranate and Mint Marinade

5min

Fig, Roquefort and Prosciutto Tart

1u. 30min

Crab, Saffron and Parmesan Tartlets

1u. 20min

Limoncello Tarts

3u. 15min

Piped Raspberry Mousse

1u.

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

15u. 15min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Lime Yoghurt Mousse with Strawberry Coulis

2u. 15min

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Geen beoordelingen

Smoked Salmon and Leek Quiche

1u. 20min