Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Merengue helado
- 75 g de clara de huevo
- 110 g de azúcar
Crema de limón
- 200 g de azúcar
- 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 300 g de zumo de limón recién exprimido
- 4 huevos
- 5 yemas de huevo
Cuscús de streusel
- 30 g de harina de repostería
- 30 g de almendra molida
- 30 g de azúcar moreno
- 1 pellizco de vainilla molida
- 1 pellizco de café molido
- 1 pellizco de anís en grano
- 30 g de mantequilla fría en trozos
Mousse de chocolate blanco
- 3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
- 490 g de nata (35% de grasa)
- 50 g de leche
- 15 g de lemon grass fresco
- 1 yema de huevo
- 300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos
Reducción de naranja
- 100 g de zumo de naranja recién exprimido
- 20 g de azúcar
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 3249 kJ / 777 kcal
- Protides
- 13.3 g
- Glucides
- 75 g
- Lipides
- 46.6 g
- Fibre
- 0.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Aceite de albahaca
20 min
Peras con salsa de chocolate
1 godz. 45 min
Cava (Gazpacho de manzana)
9 godz. 10 min
Gambones o langostinos marinados en papillote
2h 30min
Tarta fondant
5h 30min
The passion fruit and pisco sour drink (Andrés Madrigal)
174h
Triffle de cantuccini y cerezas
1 Std. 55 Min
Biscuit glacé
4h 20min
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 min
Melocotones asados y merengue
40 min
Frosting de chocolate y queso cremoso
10min
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1h 10min