Rissois de berberechos

Rissois de berberechos

4.0 3 évaluation

Prép. 40min

Total 2h

24 unidades

Ingrédients

Relleno

1000 g de berberechos frescos
agua
5 cucharaditas de sal
70 g de cebolla
2 dientes de ajo
16 - 20 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

16 - 20 ramitas de perejil fresco, (hojas y parte del tallo)
20 g de aceite de oliva
250 g de agua
75 g de leche entera
90 g de harina
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Masa

250 g de harina
400 g de agua
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla

Montaje

1 chorrito de aceite de oliva
3 huevos batidos
200 - 250 g de pan rallado
500 - 600 g de aceite para freír

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 5.9 g

Calories 678 kJ / 162 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 0.6 g

Glucides 17.1 g

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