![Chorizo Burger with Jalapeno Aioli Chorizo Burger with Jalapeno Aioli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/80BCF796-75E4-4953-A6EE-7743D3B4FF59/Derivates/d08f6a16-f6ff-432c-8620-80d3cb4f6002.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Jalapeño Aioli
- 2 jalapeño peppers, stems and seeds removed
- 1 garlic clove
- 5 sprigs cilantro, leaves only
- 4 oz mayonnaise
- 2 tsp lime juice
Burgers
- 2 garlic cloves
- 2 tbsp paprika
- 1 ½ tbsp ancho chili powder
- 1 tsp salt
- ½ tsp cumin seeds
- ½ tsp whole coriander seeds
- ½ tsp dried oregano
- ½ tsp dried thyme
- 7 black peppercorns
- 3 whole cloves
- ¼ stick cinnamon
- 20 oz boneless pork shoulder, trimmed, cut into pieces (1 in.), partially frozen, divided
- 1 tsp red wine vinegar, divided
- 1 avocado, thinly sliced
- panela cheese, sliced, to serve
- 4 hamburger buns, toasted
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2795 kJ / 668 kcal
- Protides
- 37 g
- Glucides
- 31 g
- Lipides
- 42 g
- Fibre
- 4 g
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