Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 15h

10 porzioni

Ingrédients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 15 g

Calories 3407 kJ / 815 kcal

Lipides 45 g

Glucides 86 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cioccolato...che passione! 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Torta alle mandorle di Maiorca

1u.

Crema di formaggio quark con cioccolato bianco

Geen beoordelingen

Composta di pere e zafferano

Geen beoordelingen

Tiramisù

5u. 20min

Torta con frosting al formaggio e albicocche decorate

Geen beoordelingen

Torta allo yogurt

1u. 40min

Crêpe

1u. 15min

Focaccia dolce alle nocciole

Geen beoordelingen

Torta al cioccolato e fragole

4u. 45min

Panna cotta

6u. 10min

Torta di carote e cioccolato

1u. 25min

Torta soffice al cioccolato e caffè

1u. 20min