Pain au levain de l'Atelier Roger

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Prép. 45min

Total 15h

1 portion

Ingrédients

Rafraîchir le levain chef

50 g de levain chef
50 g de farine à pain
50 g d'eau

Pain au levain

3 g de levure fraîche
450 g de farine de blé
260 g d'eau température du frigo
8 g de sel
huile d'olive pour graissir
de la farine blanche pour fariner

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3150.2 mg

Protides 55.6 g

Calories 7955.9 kJ / 1901.5 kcal

Lipides 6.2 g

Fibre 14.8 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 395.6 g

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