Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre
- 200 g de harina
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa
- 200 g de harina, y un poco más para espolvorear
- 200 g de harina de centeno
- 1 cucharadita de sal
- 280 g de agua
- 10 g de levadura prensada fresca
- 10 g de semillas de linaza
- 30 g de semillas de girasol
- 20 g de pepitas de calabaza
- 20 - 40 g de harina de sémola de trigo duro, fina para espolvorear (o harina) (optionnel)
Para el horno (cocción)
- 200 g de agua
- Infos nut.
- par 1 pieza
- Calories
- 4870 kJ / 1165 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 210 g
- Lipides
- 15 g
- Fibre
- 25 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pan de caja integral
1h 40 min
Pan de centeno con masa madre
2h 50min
Pan de barra
29 godz.
Pan blanco
1h 40 min
Hogaza rústica
24h
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Baguette
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Pan de queso feta y aceitunas
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Hogaza de centeno, pipas y linaza
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Panecillos de centeno y cerveza negra
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16h