![Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CBEC4641-39E3-452F-8504-F56A8834200E/Derivates/68D415E7-A98F-433B-A149-11ECEA1E530C.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 oz unsalted butter, diced (½ in.-1 in.)
- 2 shallot (approx. 1 oz ea), peeled, halved
- 2 garlic cloves
- 7 ½ oz water, plus 1 tbsp, divided
- ½ tsp meat stock paste, to taste (see Tip)
- 2 tsp pink peppercorns, divided
- 10 ½ oz potatoes, small, unpeeled, washed and cubed (½ in.-1 in.)
- olive oil, to grease
-
16 - 24
oz lamb sirloins, boneless (approx. 3-6 fillets)
ou 16 - 24 oz lamb fillet steaks - 1 pinch salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 bunch green asparagus (5-7 oz), trimmed and halved
- 1 carrot, large, julienned
- 1 tbsp whisky
- 1 tsp corn starch
- 2 oz heavy whipping cream
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1830 kJ / 435 kcal
- Protides
- 29 g
- Glucides
- 12.8 g
- Lipides
- 29.3 g
- Graisses saturées
- 23.7 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sodium
- 204.9 mg
Recettes alternatives
South Texas Carne Guisada
1h 20min
Cauliflower Gratin
55 Min
Pork Tenderloin with Mustard Sauce
30min
Semifreddo with Marsala and Amaretti
6h 45min
Biltmore Veal Fricassee
1h 20min
Flourless Chocolate Coffin Cake
1 Std. 5 Min
Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa
35min
Apple and Fig Stuffed Pork Chops
50min
Texas Chili
1 Std. 10 Min
Seared Scallops with Sweet Potato Purée
30min
Sweet and Spicy Chicken Wings
1 godz. 40 min
Ham and Béchamel Croquettes
9 Std. 50 Min