Brochettes de poulet accompagnées de riz jaune et d'une sauce crémeuse aux carottes et à la courge butternut

Name: Brochettes de poulet accompagnées de riz jaune et d'une sauce crémeuse aux carottes et à la courge butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g filet de poitrine de poulet, sans peau; 1 c. à soupe de sauce soja; 1 c. à café de miel; 2 c. à soupe jus de citron vert; 2 c. à café de poudre de paprika; 2 c. à café de curry en poudre; poivre moulu; 10 g de bicarbonate de soude; 80 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 350 g courge butternut; 200 g de carotte; 350 g d'eau; 1 c. à café de pâte de bouillon de légumes; 165 g de lait de coco; 200 g de riz basmati; 230 g d'ananas; 150 g de mélange de poivrons; 1 pincée poivre moulu; 1 pincée de sel; de piment, sec, en flocons; feuille de coriandre fraîche; de noix de cajou, grillée, non salée

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

500 g filet de poitrine de poulet, sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de miel
2 c. à soupe jus de citron vert
2 c. à café de poudre de paprika
2 c. à café de curry en poudre
poivre moulu au goût
10 g de bicarbonate de soude
80 g d'oignon
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
350 g courge butternut en gros morceaux
200 g de carotte en morceaux ( 2 cm )
350 g d'eau
1 c. à café de pâte de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
165 g de lait de coco
200 g de riz basmati
230 g d'ananas au jus, en conserve, en morceaux (3 cm)
150 g de mélange de poivrons en morceaux (3 cm)
1 pincée poivre moulu
1 pincée de sel
de piment, sec, en flocons pour garnir
feuille de coriandre fraîche pour garnir
de noix de cajou, grillée, non salée viande hachée, pour la garniture