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Ensalada de pomelo y remolacha
4.4 7 ratings
Prep. 10 min
Total 10 min
6 raciones
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Ingredients

  • 30 - 40 g de rúcula
  • 2 remolachas cocidas (en rodajas de 5 mm)
  • 2 pomelos rosas (pelados, sin nada de piel blanca, en rodajas de 1 cm)
  • 2 naranjas (peladas, sin nada de piel blanca, en rodajas de 1 cm)
  • 100 g de queso de cabra (en medallones, desmenuzado)
  • 2 cucharadas de pistachos (tostados y troceados)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
Vinagreta
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de zumo de limón
  • ½ chalota
  • 20 g de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 485.7 mg
Protein 6 g
Calories 982 kJ / 235 kcal
Fat 14.7 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 4.8 g
Carbohydrates 21.9 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 181 52 Recipes
Spain

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