Skip to main content Search

Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco
No ratings
Prep. 35 min
Total 12 h 35 min
15 unidades
Sign up for free

Ingredients

Crema de chocolate blanco
  • 150 g chocolate blanco en trozos
  • 250 g nata con 35% de grasa
Relleno de frambuesa
  • 200 g frambuesa (fresca)
  • 30 g azúcar
Craquelin
  • 80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
  • 70 g azúcar
  • 80 g harina 0000
Choux
  • 170 g agua
  • 60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
  • 10 g azúcar
  • ½ cucharadita sal
  • 100 g harina de trigo
  • 3 huevo (de gallina) (M)
Montaje
  • 250 g queso mascarpone
  • 1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 172.3 mg
Protein 4.7 g
Calories 1371 kJ / 328 kcal
Fat 23.9 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 14.2 g
Carbohydrates 24.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 25 Recipes
International

You might also like...

Tarta de calabaza (Pumpkin pie)

4.5(100)

3h

Cruffins de arándanos

4.4(7)

5h

Brookies

5.0(2)

3h

Muffins de arándanos sin lactosa

4.8(5)

30min

Palmeritas de hojaldre

4.4(64)

1h 15min

Pastel vegano de chocolate y café

4.0(60)

6h 15min

Bombones de chocolate

4.7(6)

30min

Cupcakes de tiramisú

4.6(20)

1h

Postre red velvet para dos

4.3(25)

35min

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

4.7(72)

35min

Triángulos de chocolate

4.2(59)

4h 30min

Boston cream pie

4.5(214)

3h

 Show all
Show all