Skip to main content Search

Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe
4.8 10 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 15 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Walnüsse
    50 g
  • Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
    70 - 90 g
  • Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
    2
  • Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
    160 g
  • Zwiebeln in Spalten
    420 g
  • Zimtstange
    1
  • Sternanis
    1
  • Kardamomkapseln
    5
  • Essig
    10 g
  • Wasser
    1500 g
  • Öl
    20 g
  • Topinambur in Scheiben (2 cm)
    130 - 150 g
  • Gerste
    250 g
  • Salz
    1 ½ - 2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1591 mg
Protein 46 g
Calories 3622 kJ / 866 kcal
Fat 46 g
Fibre 16 g
Saturated Fat 12 g
Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Deckel auf, Genuss rein 60 Recipes
Austria
Fibermaxxing 5 Recipes
Austria

You might also like...

Käse-Leberkäse

4.2(39)

14h 15min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

4.3(226)

1h

Bier-Rindfleisch-Eintopf

4.4(15)

3h 45min

Tom Kha Gai

4.5(126)

45min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

4.3(61)

50min

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

4.1(31)

1h

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

4.0(70)

1h 15min

Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

4.3(76)

2h 40min

Schinken-Zucchini-Fladen

4.1(216)

45min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

4.4(49)

1h 5min

Krautfleisch

4.3(422)

1h 40min

Afelia mit Bulgur (zypriotisches Schweinegulasch)

4.0(40)

2h 50min

 Show all
Show all