Ức Vịt với Bắp Cải Đỏ và Củ Cần Tây

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 35 min

2 khẩu phần

Ingredients

Bắp cải đỏ muối

bắp cải tím
300 gam
muối
10 gam
rượu vang đỏ
200 gam
giấm sherry
100 gam
sumac
1 nhúm
hạt tiêu đen
2
hoa hồi
¼ miếng
nụ đinh hương
1
lá nguyệt quế khô
1

Củ cần tây nghiền

củ cần tây gọt vỏ, thái hạt lựu
260 gam
sữa bò
130 gam
kem tươi (double cream)
130 gam
muối
5 gam

Ức vịt quay

nước
3300 gam
muối
150 gam
thịt ức vịt, có da, không xương (khoảng 200 g mỗi miếng, bỏ bớt mỡ thừa)
2 miếng

Hoàn thiện

nước ép củ dền
70 gam
bơ nhạt hoặc bơ mặn để lạnh, cắt hạt lựu
60 gam
bột ngô
10 gam
nước
10 gam

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 khẩu phần

Sodium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fat 117.4 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 68.1 g

Carbohydrates 79.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bếp Năm Sao 15 Recipes
International

Manifesto Vietnam 140 Recipes
International

You might also like...

Giò Heo Nấu Giả Cầy

2 h 15 min

Gà Chiên Hàn Quốc

3 h 10 min

Bò kho tiêu xanh

1 h 30 min

Nem Rán

45 min

Mì Udon Gà Nấm

No ratings

Đa Tầng: Cơm, Gà Xào Chua Ngọt

No ratings

Gà Chần Nước Tương

No ratings

Ba Chỉ Da Giòn Mắc Khén Hạt Dổi

5 h

Bít Tết Bơ Thảo Mộc Mắc Khén Hạt Dổi

20 min

Sườn Om Tương Đậu Và Nấm Mèo

55 min

Bún Sườn Chua Ngọt

1 h

Xúc Xích Ý

No ratings

Show all

Show all