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Rote-Linsen-Protein-Salat
3.9 56 ratings
Prep. 25 min
Total 25 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie, frisch abgezupft
    10 g
  • Wasser
    1500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • rote Linsen, getrocknet, gesplittet
    400 g
  • Gurke
    200 g
  • Tomate
    300 g
  • Minze, frisch abgezupft
    10 g
  • Basilikum, frisch abgezupft
    10 g
  • Schalotte halbiert
    30 g
  • Skyr
    300 g
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Zitronensaft
    10 g
  • Chili, gemahlen
    ¾ TL
  • Feta zerbröselt
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1168 mg
Protein 37 g
Calories 2081 kJ / 497 kcal
Fat 8 g
Fibre 12.2 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 73 g

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