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Kartoffelsalat mit Bärlauch-Mayonnaise
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
6 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    ½ TL
  • Eier
    4
  • Kartoffeln, festkochend (ca. 4 cm), möglichst gleich große Kartoffeln
    1500 g
  • Sonnenblumenöl (siehe Tipp)
    250 g
  • Ei (siehe Tipp)
    1
  • Zitronensaft
    1 TL
    1 TL Essig
  • Senf
    10 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken
    2 Prisen
  • Bärlauchblätter, frisch in Streifen
    50 g
  • Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
    15 g
  • Erbsen, TK aufgetaut
    250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 618.3 mg
Protein 7.2 g
Calories 2253.9 kJ / 538.7 kcal
Fat 43 g
Fibre 6.2 g
Saturated Fat 4.8 g
Carbohydrates 36.6 g

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