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Soupe Ramen
Ingredients
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395 g d'eau
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5 œufs de gros calibre biologique, élevé en pâturage
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3 gousses d'ail
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3 cm de gingembre frais pelé
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115 g d'oignon rouge en quartiers
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½ c. à soupe d'huile d'avocat
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115 g de champignons shiitaké frais en tranches
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1840 g de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
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60 g miso blanc (shiro miso)
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1 c. à thé d'huile de sésame grillée
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15 g de sauce tamari à faible teneur en sodium
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1 c. à thé de sauce chili au piment rouge1 c. à thé de sambal oelek
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450 g de nouille ramen fraîche
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d'herbes et de verdures fraîches mélangées pour servir
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de piment frais en tranches pour servir
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de sel selon le goût
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poivre noir frais moulu selon le goût
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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