Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 13 h 10 min

6 portie

Ingredients

Vanilleganache (de dag ervoor)

gelatine blad (ongeveer 2 g per stuk)
2
koud water om te weken
witte chocolade kleine stukjes of callets
85 g
room, 35% vet
400 g
vanillestokje alleen zaden
1

Karamel

kristalsuiker
100 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
50 g
room, 35% vet kamertemperatuur
25 g

Pecan praline

pecannoten
300 g
water
25 g
kristalsuiker
115 g
zout
1 snuifje
hazelnoot olie
2 el
bladerdeeg
1 vel
poedersuiker
15 g
pecannoten (optional)
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 179.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 31.1 g

Carbohydrates 76.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Vanille-ijs sandwiches

13 h 25 min

Oliebollen

1 h 45 min

Snel vruchtenijs

10 min

Cijfertaart

2 h

Citroensorbet met schuimwijn

10 min

Yoghurt met rode vruchten

12 h 20 min

Tiramisu Smoothie

5 min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40 min

Champagne en pompelmoes sorbet

8 h 15 min

Karnemelkijs met frambozen en sinaasappelsap

10 min

Zoete Aardappelbeignets gevuld met Confituur

No ratings

Kleefrijstballetjes (Tang yuan) met zwarte sesam

No ratings

Show all

Show all