Skip to main content Search

Grünkern-Risotto
4.1 10 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Veganer Käse-Ersatz
  • Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
    80 g
  • Hefeflocken
    15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    2 Prisen
Risotto und Fertigstellung
  • Grünkern
    250 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Wasser
    750 g
  • Weißwein
    250 g
  • Thymian abgezupft
    1 Zweig
  • Zitronenschale unbehandelt, fein abgerieben
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 ½ TL
    1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Kräuterseitlinge, frisch
    350 g
  • Salz zum Würzen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 333 mg
Protein 18 g
Calories 2122 kJ / 507 kcal
Fat 21 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Koch so einzigartig, wie du es bist! 28 Recipes
Austria
Koch so einzigartig, wie du es bist!  30 Recipes
Germany
Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Vegane Bolognese

4.5(72)

50 Min

Vegane Bällchen mit Rahmsauce und Kartoffelstampf

3.6(35)

1 Std. 40 Min

Kürbis Dal

3.9(84)

30 Min

One-Pot-Hirse

3.4(56)

35 Min

Teriyaki-Tempeh mit Reis und Gemüse

4.3(240)

40 Min

Veganer Fenchelauflauf

3.2(12)

1 Std. 25 Min

Chili con Grünkern

4.6(162)

50 Min

Tofu-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce und Jasminreis

4.3(10)

1 Std. 40 Min

Korma-Gemüse-Curry

4.3(63)

25 Min

Maharagwe (Bohnen in Kokossauce)

4.3(18)

30 Min

Vegane Kürbis-Bolognese mit Nudeln

4.6(114)

50 Min

Vegane Spinat-Cashew-Cannelloni

4.4(73)

1 Std. 40 Min