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Pulpo asado con ñoquis, pimientos y pesto de cilantro
4.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porciones
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Ingredients

Pesto verde
  • 2 dientes de ajo
  • 20 ramitas de cilantro fresco sólo hojas
  • 1 cdita de sal
  • 150 g de aceite de oliva
  • 15 g de vinagre
Pulpo asado
  • 500 g de ñoquis
  • 1300 g de agua (ver tip)
  • 1 hoja de laurel seca
  • 50 g de cebolla de una pieza
  • 800 - 1000 g de pulpo crudo fresco
  • 200 g de pimiento amarillo cortado en tiras (1 cm)
  • 300 g de pimiento rojo cortado en tiras (1 cm)
  • hojas de cilantro para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1363.2 mg
Protein 42.2 g
Calories 3546 kJ / 847 kcal
Fat 50.2 g
Fibre 10.1 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 59.3 g

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