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Rotolo al mango

Rotolo al mango
5.0 2 ratings
Prep. 40 min
Total 10 h 40 min
10 fette
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Ingredients

Ripieno al mango
  • 100 g di mango maturo a pezzi
  • 20 g di zucchero
  • 10 g di succo di passion fruit
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 150 g di latte
  • 1 uovo
  • 10 g di zucchero vanigliato
  • 15 g di amido di mais (maizena)
Base croccante
  • 100 g di mandorle
  • 50 g di zucchero
  • 2 albumi
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
Mousse al cocco
  • 4 g di gelatina in fogli
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di scaglie di cocco al naturale
  • 60 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 100 g di bevanda a base di cocco
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 150 g di formaggio fresco spalmabile
  • 150 g di mascarpone
  • 200 g di panna (30-40% di grassi)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 153.3 mg
Protein 8.2 g
Calories 1914.3 kJ / 457.5 kcal
Fat 33.6 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 19.6 g
Carbohydrates 33.6 g

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