Skip to main content Search
Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)
No ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 10 min
4 adag
Sign up for free

Ingredients

Gomba Duxelle (gombapép)
  • portobello gomba, friss negyedelve
    225 g
  • vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
    10 g
  • mogyoróhagyma félbe vágva
    50 g
  • vaj, sózatlan kockára vágva
    30 g
  • fokhagyma gerezd
    1
  • Madeira bor
    50 g
  • kakukkfű levél, friss
    2 ág
  • só
    1 csipet
  • feketebors, őrölt
    1 csipet
Marhahús-wellington
  • búzaliszt plusz a szóráshoz
    200 g
  • víz hideg
    90 g
  • só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
    ½ tk
  • vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
    200 g
  • mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
  • bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
    4
  • feketebors, őrölt fűszerezéshez
  • tyúktojás, nagy felverve
    2
Vörösboros mártás (jus)
  • mogyoróhagyma felezve
    50 g
  • fokhagyma gerezd
    1
  • kakukkfű levél, friss
    1 ág
  • vaj, sózott kockára vágva
    50 g
  • portói bor
    100 g
  • vörösbor
    150 g
  • balzsamecet
    20 g
  • barna cukor, sötét
    35 g
  • marhahús alapleves meleg
    100 g
  • só vagy ízlés szerint
    1 csipet
  • feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
    1 csipet

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 adag

Sodium 697.6 mg
Protein 80.3 g
Calories 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Fat 109.9 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 57 g
Carbohydrates 63.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 Recipes
International

You might also like...

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

5.0(12)

1 Std. 10 Min

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

5.0(1)

45 Min

Flank steak tormakrémes szósszal

Flank steak tormakrémes szósszal

Keine Bewertungen

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Keine Bewertungen

Kolbászos cowboy gulyás

Kolbászos cowboy gulyás

Keine Bewertungen

Csirkés zöldséges gnocchi

Csirkés zöldséges gnocchi

5.0(2)

40 Min

Póréhagymás csirkeragu

Póréhagymás csirkeragu

4.8(6)

30 Min

Mackó burgerek

Mackó burgerek

3.0(1)

2 Std.

Csirkemell pizzaiola szósszal

Csirkemell pizzaiola szósszal

3.7(3)

30 Min

Mediterrán pulykatekercsek

Mediterrán pulykatekercsek

Keine Bewertungen

Citromos-fokhagymás csirke

Citromos-fokhagymás csirke

4.7(7)

30 Min

Bárányborda korona

Bárányborda korona

Keine Bewertungen

 Show all
Show all