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Gnocchi delle Valli
5.0 5 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Gnocchi
  • 120 g di formaggio Toma piemontese a pezzi
  • 80 g di formaggio tipo Raschera (vedere consigli)
  • 800 g di acqua
  • 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 350 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 1 uovo
  • 2 - 3 pizzichi di sale
Fonduta ai formaggi
  • 50 g di burro
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 484.1 mg
Protein 27.8 g
Calories 3962.3 kJ / 947 kcal
Fat 46.9 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 28.4 g
Carbohydrates 104.5 g

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