Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.4 9 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

120 g di cipolla a metà
120 g di carota pelata e a pezzi
80 g di sedano a pezzi

80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
650 g di acqua
500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
2 foglie di alloro secche
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
15 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di maggiorana secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 6 g

Calories 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Semisfere cheesecake al mango

4h

Spaghetti risottati al caffè

30min

Burrito all'inglese

4h

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

5h 30min

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25min

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8h

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Arancia in sciroppo di chiodi di garofano

1h

Macedonia sottovuoto

2h

Triplo dessert di frutta

10min

Tisana alloro, anice e cannella

10min

Riso con maiale insaporito

1h