Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

16 porcji

Ingredients

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porcję

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Recipes
Poland

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Recipes
Poland

You might also like...

Warzywne pierożki z orientalnym sosem

1h

Świąteczne tartaletki

1h

Lody miso z kawiorem

13h

Pączki z kremem ajerkoniakowym

4h

Krem pistacjowy

40min

Torcik lodowy Gemma z jagodami i mascarpone

31h

Minipizze na spodzie ze spiralizowanych warzyw (TM6, TM7)

45min

Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM6, TM7)

6h 15min

Ciasto brzoskwiniowe Bellini

28h 20min

Karczochy w oliwie

1h 40min

Staropolskie tłuczeńce wigilijne

1h 15min

Mini Paris-Brest

10h 40min