Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

3.5 13 rating

Prep. 10 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

1500 g de agua
1 cucharada de vinagre
4 ½ cucharaditas de sal
400 g de pulpa de calabaza
200 g ramilletes de brócoli
2 dientes de ajo
50 g de avellanas tostadas
5 hojas de salvia fresca
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharada zumo de limón
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.47 g

Calories 907 kJ / 217 kcal

Fat 18.45 g

Fibre 4.89 g

Carbohydrates 8.28 g

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