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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
6 porzioni
Ingredients
-
60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
500 g di carne trita di manzo
-
2 uova
-
50 g di pangrattato
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
-
12 - 16 fette di pancetta affumicata
-
3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
-
120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
-
1 scalogno a metà
-
200 g di funghi prataioli, a metà
-
20 g di burro
-
200 g di vino bianco
-
450 g di acqua
-
1 cubetto di dado per brodo vegetale
-
80 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
0 mg
Protein
38.2 g
Calories
1728 kJ /
413 kcal
Fat
25.6 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
0 g
Carbohydrates
7.9 g
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