Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de semillas de cilantro
- 1 anís estrellado
- 10 - 15 g de lemon grass fresco cortado en trozos (de 1 cm)
- 30 g de chalotas
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
- ½ - 1 chile rojo fresco
- 20 g de aceite de girasol
- ¼ cucharadita de canela molida
- 50 g de pulpa de tamarindo
- 30 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de coco rallado (10 g)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 60 g de vino blanco
- 200 g de agua
- 30 muslitos de codorniz (450 g) sin el hueso fémur
- 5 ramitas de cilantro fresco picadas
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 150 kJ / 36 kcal
- Protein
- 3.04 g
- Carbohydrates
- 1.14 g
- Fat
- 2.13 g
- Fibre
- 0.06 g
In Collections
Alternative recipes
Codornices en escabeche de boletus
25h
Perdices confitadas
26 Std. 30 Min
Codornices al limón
45min
Almejas con salsa de azafrán
30min
Picantones a la cerveza
2j
Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
45min
Daikon rehogado
20min
Entraña con setas shiitake y tirabeques al teriyaki
1h
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1h 10min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1h
Salsa barbacoa ahumada
15min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min