Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 porro a pezzi
- 1 scalogno in quarti
- 100 g di burro a pezzi
- 500 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 300 g di Champagne
-
1000
g di brodo di pollo caldo
or 1000 g di acqua calda - 1 cucchiaino di sale
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 12 fette di lardo di Colonnata (sottili)
- 1 mazzetto di erba cipollina fresca, lavata ed asciugata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2531 kJ / 605 kcal
- Protein
- 11.2 g
- Carbohydrates
- 67.9 g
- Fat
- 33.9 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Fibre
- 0 g
- Sodium
- 0 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto lardo e crescenza al miele
35min
Risotto ai quattro formaggi
40min
Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne
1h 20 phút
Risotto al Barolo
30 phút
Risotto champagne e melagrana
50min
Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
1 Std.
Risotto allo Champagne
25min
Sciatt
1 Std.
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35min
Risotto cacio e pere
40min
Risotto con salsiccia e uva
40min