Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

Bifes com puré de pastinaca e cenoura, cebola caramelizada e tiras estaladiças de pastinaca

4.6 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 doses

Ingredients

óleo mais q.b. p/ fritar
10 g
manteiga mais 2 c. sopa p/ fritar
60 g
chalota cortada ao meio, no sentido do comprimento
350 g
vinho da Madeira
90 - 100 g
doce de alperce
80 g
feno-grego
½ c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 ¼ c. chá de
cenoura cortada em pedaços
200 g
pastinaca cortada em pedaços, mais 1 inteira descascada
200 g
leite
250 g
molho inglês
20 g
canela em pó
¼ c. chá de
bifes de filet mignon
2
alho esmagados
3 dentes de
Mistura de ervas aromáticas frescas q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 960.4 mg

Protein 40.3 g

Calories 3442 kJ / 822.7 kcal

Fat 47.4 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 23 g

Carbohydrates 55.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sabores requintados 5 Recipes
Portugal

You might also like...

Esparregado com polenta frita

2 h 30 min

Gnocchi recheados

1 h 20 min

Salada de quinoa com molho "green goddess"

1 h

Burrito Sushi - TM6

45 min

Gelado de matcha

10 h 30 min

Sopa asiática com frango

1 h 10 min

Baguete com carne e molho de ervas

40 min

Molho holandês de pimento vermelho e paprika

15 min

Soufflé de cenoura e salsa

1 h 20 min

Risoto de legumes assados e linguado

30 min

Waffles de parmesão com presunto e pesto rosso

35 min

Molho Teriyaki

25 min