Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Wasser zum Kochen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 350 g Auberginen, in Würfeln (3 cm)
- 30 g Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 300 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
- 300 g Tomaten, in Stücken
-
50
g Rotwein, trocken
or 50 g Gemüsebrühe, flüssig - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Pfeffer
-
320
g Penne Rigate
or 320 g Nudeln - 125 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
- 2 Stängel Basilikum, abgezupft, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2276 kJ / 544 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 78 g
- Fat
- 16 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodium
- 825 mg
In Collections
Alternative recipes
Schupfnudeln mit grünem Gemüse in Frischkäse-Sauce
30min
Curry-Gemüse-Maultaschen-Suppe
30min
Tomaten-Spinat-Curry mit Kichererbsen
45min
Makkaroni mit Paprika-Frischkäse-Sauce
25 min
Gnocchi all`Arrabiata
35 Min
Pilztopf mit Sonnenweizen
30min
Spargelgratin
1h 15 min
Linguine mit Pesto Primavera
20 min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse
30min
Linguine in Zitronen-Kapern-Sauce
30min
Nudeln mit Zucchini-Ricotta-Sauce
30min