Compatible versions
"Rosbife" de ganso de vitela com puré de batata, tomate-seco e molho de vinho tinto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinada de especiarias
- 1 c. sopa de zimbro
- 1 c. sopa de sementes de coentros
- 1 c. sopa de pimenta preta em grão
- 1 c. sopa de pimenta-da-Jamaica em grão
- ½ c. sopa de sal grosso
- 1 c. sopa de azeite extra virgem
- 1200 - 1500 g ganso de vitela, limpo
Rosbife e puré de batata com tomate-seco
- Azeite q.b. p/ untar
- 100 g tomate seco, em óleo, escorrido
- 1000 g batata, casca vermelha, cortada em pedaços (2 cm)
- 300 g leite
- 1 dente de alho
- 1 c. chá de sal
- 30 g manteiga s/ sal
Molho de vinho tinto
- 100 g chalota cortada em quartos
- 20 g manteiga s/ sal
- 200 g vinho tinto
- 70 g água, mais 1 c. de sopa p/ hidratar
- 1 - 2 c. sopa de geleia de marmelo
- ½ cubo de caldo de carne desfeito
- 1 c. sopa de amido de milho
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2148.1 kJ / 513.4 kcal
- Protein
- 38.5 g
- Carbohydrates
- 36.7 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 10.1 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 833.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Guisado de carne à moda da Etiópia (Zighinì)
50min
Vazia no forno com molho picante
4 Std. 20 Min
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
9h
Arroz carolino com refogado de alho
40min
Vitela asiática com grão e cuscuz
9h 20min
Salada coleslaw - TM6
10 Min
Borrego recheado com frutos secos
No ratings
Frango com gengibre, arroz e molho de amendoim
1h
Arroz no forno com maçã ralada - TM6
50min
Pá de porco com courato, legumes e molho de sidra
2 Std. 20 Min
Sopa cremosa de ervilhas
40min
Escondidinho de camarão
1h 5min