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Bocata de rosbif

Bocata de rosbif
4.8 4 ratings
Prep. 30 min
Total 24 h 30 min
8 unidades
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Ingredients

Rosbif
  • 900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
  • 800 g de agua
Cebollas al vino
  • 500 g de cebolla roja en octavos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 30 g de vino tinto
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Salsa de mostaza
  • 150 g de mayonesa
  • 30 g de crème fraîche
  • 30 g de mostaza de Dijon
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 10 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)
Bocata
  • 4 baguettes (cortadas por la mitad)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1219.9 mg
Protein 42.9 g
Calories 3437 kJ / 821 kcal
Fat 27.5 g
Fibre 4.7 g
Saturated Fat 5.9 g
Carbohydrates 99.4 g

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Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

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