Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce

Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce

4.0 143 ratings

Prep. 35 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Petersilienblättchen, frisch (siehe Tipp)
40 - 45 g
Hartkäse in Stücken
50 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Kräutersalz
3 ½ - 4 ½ TL
Eier
2
Milch
250 g
Kürbis entkernt, in Stücken (2-3 cm)
500 g
Paprikaschoten in Stücken (2-3 cm)
200 - 250 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 - 2 TL
Mandeldrink
300 g
Butter
20 g
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g
Ingwer, frisch in Scheiben
5 - 10 g
Anissamen, ganz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Kürbiskerne
2 EL
Kürbiskernöl
1 - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portionen

Sodium 2539 mg

Protein 19 g

Calories 2365 kJ / 565 kcal

Fat 21 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 77 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

5 Elemente-Küche für den Alltag 10 Recipes
Austria

You might also like...

Fleischlose Fleischlaibchen

35 min

Kunterbunte Gemüsefladen

20 min

Maroni Laibchen mit Rote-Rüben-Creme

50 min

Erdäpfel-Spinat-Auflauf mit Paradeissauce

35 min

Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce

55 min

Reis mit Kürbisletscho

40 min

Spaghetti mit Kichererbsensugo

40 min

Gemüsegröstel mit Bohnen

40 min

Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

1 h 40 min

Überbackene Spinat-Palatschinken

1 h 30 min

Gemüse-Tofu-Lasagne

1 h 15 min

Bohnen-Avocado-Salat

15 min