Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

4.8 18 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 50 min

8 porciones

Ingredients

Salsa

500 g de jitomate
50 g de cebolla
20 g de chile cuaresmeño
1 cucharadita de sal

Cebollas curtidas

350 g de cebolla morada
30 g de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 pimientas gordas
jugo de limón (de 1 pieza)
4 cucharadas de vinagre
50 g de jugo de naranja

Relleno

700 g de agua
550 g de plátano macho pelado
150 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de chile verde
40 g de aceite
400 g de frijoles refritos
2 cucharaditas de sal

Chiles

8 chiles anchos desvenados y abiertos para rellenar
250 g de queso manchego cortado en bastones
150 g de crema ácida
1 ramita de cilantro sólo las hojas para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 13 g

Calories 1655 kJ / 394 kcal

Fat 27 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comida vegetariana 10 Recipes
Mexico

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recipes
Mexico

You might also like...

Entomatadas de jamaica

Entomatadas de jamaica

50 min

Chiles anchos rellenos en salsa de frijol

Chiles anchos rellenos en salsa de frijol

50 min

Caldo de nopales con chile morita

Caldo de nopales con chile morita

30 min

Sopa de chile ancho y requesón

Sopa de chile ancho y requesón

30 min

Sopa de nopales y huevo hilado

Sopa de nopales y huevo hilado

50 min

Mole de olla vegano

Mole de olla vegano

45 min

Barbacoa de hongos

Barbacoa de hongos

30 min

Taquitos de huitlacoche

Taquitos de huitlacoche

25 min

Pozole de setas

Pozole de setas

1 godz.

Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano

1 godz.

Pancita de hongos

Pancita de hongos

1 godz.

Sopa de nopales

Sopa de nopales

45 min