Skip to main content Search
Multiusage | Boulettes de viande et linguine à la tomate / et soupe de nouilles / et salade grecque

Multiusage | Boulettes de viande et linguine à la tomate / et soupe de nouilles / et salade grecque
No ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
12 portions
Sign up for free

Ingredients

Boulettes de viande pour 3 plats
  • 200 g de petits pains rassis en morceaux (± 4-5 cm)
  • 400 g de lait
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 6 gousses d'ail
  • 6 brins de persil frais les feuilles uniquement
  • 900 g de viande hachée, porc et bœuf
  • 3 c. à café de sel
  • 2 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • 3 c. à café de thym déshydraté
  • 3 c. à café de paprika fumé
  • 3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
  • de l'huile d'olive pour graisser
  • 100 g de chapelure
1. Sauce tomate et linguine
  • 100 g de poireaux
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 700 g de passata de tomates
  • 50 g d'eau tiède
  • 1 brin de feuilles de basilic frais
  • 1 pincée de sucre
  • 3 c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre noir moulu
  • 10 g de persil séché
  • 50 g de parmesan
  • 1200 g d'eau
  • 400 g de pâtes sèches (linguines)
2. Soupe de nouilles
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de gingembre frais
  • 100 g de poireaux en morceaux (2 cm)
  • 30 g d'huile de sésame
  • 1200 g de bouillon de volaille
  • 5 g d'anis étoilé
  • 1 morceau citronnelles fraîches (± 8 cm)
  • 100 g de carottes en julienne
  • 100 g de courgettes en julienne
  • 50 g de poivrons rouges en julienne
  • 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
  • 2 c. à café de sauce soja pour arroser
  • 50 g d'oignons de printemps
  • 1 brin de feuilles de coriandre fraîche
3. Salade grecque
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g d'huile d'olive extra vierge
  • 40 g de vinaigre
  • ½ citron fraîchement pressé et zesté
  • 1 c. à café d'origan déshydraté
  • 1 c. à café de basilic déshydraté
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • 1 c. à café de sucre
  • 100 g de poivrons rouges
  • 50 g de poivrons verts
  • 250 g de tomates cerise
  • 150 g de concombre
  • 100 g d'oignons
  • 100 g d'olives noires, dénoyautées
  • 200 g de feta

Difficulty

easy

Nutrition per 12 portions

Sodium 23764.8 mg
Protein 422.2 g
Calories 42883.4 kJ / 10249.4 kcal
Fat 552.3 g
Fibre 77.9 g
Saturated Fat 281.2 g
Carbohydrates 921.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Tagliatelles aux brocolis

Tagliatelles aux brocolis

3.2(13)

15 min

Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

4.7(3)

4 h

Couscous d'agneau et crème catalane

Couscous d'agneau et crème catalane

No ratings

Blancs de poulet à la pizzaiola

Blancs de poulet à la pizzaiola

4.6(370)

55 min

Quiche de poulet à la tomate et au basilic

Quiche de poulet à la tomate et au basilic

4.3(139)

1 h

Tagliatelle aux cèpes

Tagliatelle aux cèpes

4.3(12)

1 h

Bolognaise aux noix

Bolognaise aux noix

4.7(45)

35 min

Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

4.0(3)

3 h 50 min

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

4.7(73)

1 h

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

4.6(17)

2 h

Pain de viande

Pain de viande

4.2(37)

1 h 20 min

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

5.0(7)

3 h 35 min