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Batch Cooking | Salade de pois chiches aux carottes et oignons rouges caramélisés & yaourt aux fruits
Prep. 20 min
Total 12 h 50 min
4 portions
Ingredients
Pois chiches et carottes
-
170 g de pois chiches secs
-
1300 g d'eau et un peu plus pour tremper
-
300 g de carottes en tranches (1-1,5 cm)
Sauce aux fruits et vinaigrette
-
300 g de mangue, mûre dénoyautée, en morceaux
-
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
-
½ bouquet de persil frais
-
40 g d'huile d'olive
-
40 g d'eau
-
60 g de vinaigre
-
25 g de miel
-
15 g de moutarde
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre noir moulu
Oignons rouges caramélisés
-
120 g d'oignons rouges en tranches
-
60 g de sucre brun
-
25 g de vinaigre balsamique
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre noir moulu
Service
-
200 g de feuilles de laitue verte
-
320 g de yaourt
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
494.3 mg
Protein
14.3 g
Calories
2025.6 kJ /
484.1 kcal
Fat
15.9 g
Fibre
10.1 g
Saturated Fat
3.4 g
Carbohydrates
75.4 g
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