![Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f223091069a724b991aba75b0562fc79/Derivates/4becc48f61cabb08a96d97793238775fa39a987b.jpg)
Compatible versions
Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wolfsbarsch und Gemüse
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend), in Stücken (2 cm)
- Kräutersalz zum Würzen
- 200 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
- 150 g Zucchini, längshalbiert und in Scheiben (5 mm)
- 200 g Brokkoliröschen
- Olivenöl zum Einfetten
- 4 Wolfsbarschfilets, frisch, ohne Haut
- Salz zum Würzen
- Pfeffer, frisch gemahlen, zum Würzen
- 1 Zitrone klein, abgeriebene Schale und Saft
Fenchelsauce
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Fenchelknollen, in Stücken, Strunk entfernt
- 25 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
- 250 g Schlagobers
- 80 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt - 1 - 2 Prisen Chiliflocken, getrocknet, nach Geschmack (optional)
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Maisstärke
- 200 g Zuckererbsenschoten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2215 kJ / 529 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 28 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 9.3 g
- Sodium
- 1358 mg
Alternative recipes
Dampfgegarte grüne Fisolen und grüne breite Bohnen
20p
Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei
1h
Pastinaken-Kürbis-Suppe
35 Min
Einfache Gemüsesuppe
40p
Fürs Picknick: Gemüse-Nudel-Salat und Beeren-Öl-Kuchen
1h
Gemüsebowl mit Fisch & Kimchisauce
50 Min
Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
45min
Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse
50 Min
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55 min
Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce
25 Min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55 min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1h