![Schweinsfilet im Teig Schweinsfilet im Teig](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/85834730243562e088cddb109d62e4ee/Derivates/50f1af3212d8af17c6ca8aa5715abde2ac55cfe0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filet im Teig
- 1 EL Bratbutter
- 1 Schweinsfilet (ca. 500 g)
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- 200 g Erbsli, tiefgekühlt, aufgetaut
- 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
- 20 g Wasser
- 1 Blätterteig, ausgewallt (25 x 42 cm)
- 2 EL Paniermehl
- 12 Tranchen Bratspeck
- 1 Ei, verklopft
Sauce
- 150 g Vollrahm, kalt
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Butter
- 150 g Prosecco oder Champagner, (trocken)
- 150 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
Alternative recipes
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1 Std. 20 Min
Lachs auf Lauch-Frischkäse mit Frühkartoffeln
1小时
Pouletbrust Metaxa
1小时
Schinkengipfeli
35min
Hackbraten mit Ei
1 Std. 20 Min
Stroganoff
45 分钟
Poulet mit Sesamsauce und Reis
40 分钟
Poulet-Stroganoff
50min
Poulet-Piccata auf Ratatouille
40 分钟
Ghackets mit Hörnli-Gratin
1h 10min
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse
45 分钟
Überbackenes Ruchbrot mediterrane Art
35min