Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 54 rating

Prep. 30 min

Total 15 h

6 sztuk

Ingredients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 779.8 mg

Protein 9.7 g

Calories 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fat 1.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 60.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Bagietki

Bagietki

15h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30h

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Chleb drwala

Chleb drwala

24h 30min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18h