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Gâteau cru au chocolat et à la betterave

Gâteau cru au chocolat et à la betterave
3.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 15 min
20 portions
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Ingredients

Gâteau
  • de l'huile d'olive pour graisser
  • 200 g d'amandes, avec peau
  • 350 g de betterave rouge, cuite pelées et en morceaux (3 cm)
  • 1 carotte (± 135 g), en morceaux
  • 120 g de noix de coco râpée
  • 1 orange le zeste uniquement, sans partie blanche (facultatif)
  • 2 c. à soupe de cosses de psyllium
  • 15 dattes dénoyautées (± 80 g)
  • 140 g de sirop d'érable pur
  • 80 g de poudre de cacao
  • 30 g de graines de chia
  • 30 g de graines de lin
  • 1 c. à café de pâte de vanille
  • ¼ c. à café de sel
Glaçage au chocolat
  • 250 g de beurre de cacao
  • 125 g de noix de cajou
  • 40 g de graines de chia
  • 220 g de sirop d'érable pur
  • 110 g d'eau
  • 60 g de poudre de cacao
  • ¼ c. à café de sel
  • betteraves rouges crues pelés, en spirale, pour la décoration.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 77.2 mg
Protein 6.5 g
Calories 1499.2 kJ / 357 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 12.6 g
Carbohydrates 22.1 g

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