![Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4347e420a2734b48efdd8cc68fd79364/Derivates/cd2c0f42502fba0de23aac1794addac5312c3b41.jpg)
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Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Les pommes de terre au four
- 500 g de pommes de terre, en quartiers
- 5 g de miel
- 20 g d'huile végétale
- ½ c. à café d'ail en poudre
- 2 - 3 pincées de sucre roux
- ½ c. à café de sel
- 2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
La salade de chou blanc
- 300 g de chou blanc, en morceaux (5-6 cm)
- 30 g de sauce soja
- 30 g de vinaigre de riz
- 1 c. à café de graines de sésame
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de sucre
La vinaigrette au wasabi et à l'aneth
- 3 brins d'aneth frais, les feuilles uniquement
- 1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 25 g de vinaigre de riz
- 50 g de yaourt
- 50 g de mayonnaise
- 2 - 3 pincées de sucre
- 2 - 3 pincées de sel, plus ½ c. à c. et plus pour l'assaisonnement
- 1 oeuf
- 60 g d'eau minérale gazeuse
- 30 g de maïzena
- ¼ c. à café de poivre blanc moulu
- 3 - 4 c. à soupe de farine de blé
- 4 côtes de porc, désossées (± 120 g chacun)
- 100 g de chapelure de panko
- de l'huile végétale pour la friture
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2418.3 kJ / 578 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 21.3 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 6.6 g
- Sodium
- 1433.2 mg
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