Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 ratings

Prep. 50 min

Total 7 h 10 min

16 bucăți

Ingredients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protein 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 16.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ceaiul de la ora 5 11 Recipes
International

You might also like...

Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine

1 h 35 min

Choux cu umplutură de zmeură și cremă de ciocolată albă

6 h 10 min

Sos caramel cu unt de arahide

No ratings

Valurile Dunării, cu piersici și nuci

2 h 30 min

Cocktail cu merișoare și grapefruit

No ratings

Marmeladă de portocale de Sevilla

2 h 30 min

Ouă de Paște

2 h 30 min

Gin Fizz

5 min

Miel de Paște cu migdale

2 h 45 min

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2 h 10 min

Tort negresă cu caramel sărat

2 h 40 min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 h 15 min