Skip to main content Search
Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille
4.3 3 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le sablé Plougastel
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café rase de sel
  • 190 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
  • 1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 3283 kJ / 785 kcal
Fat 49.5 g
Carbohydrates 72.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive le printemps 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Dessert à la Mangue et au Fruit de la Passion

4.2(14)

10 min

Glace à la vanille

4.7(360)

12 h

Glace à la vanille

4.8(47)

12 h

Sfenj - Beignets

4.7(3)

2 h 45 min

Muffins aux pommes

4.4(16)

40 min

Mousse au chocolat

4.6(262)

3 h 20 min

Mousse au chocolat à l'orange

4.5(14)

2 h 20 min

Parfait au yaourt arc-en-ciel

4.3(6)

20 min

Glace aux fruits

4.8(261)

5 min

Sabayon

4.3(93)

15 min

Chocolat et Poires Overnight Oats

4.9(9)

20 min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

2.0(1)

5 h 30 min

 Show all
Show all