Croquembouche s pomerančovým krémem a čokoládou

5.0 8 ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 porcí

Ingredients

Choux

300 gramů vody
160 gramů másla na kousky
½ čajové lžičky soli
20 gramů krupicového cukru
240 gramů hladké mouky
350 gramů vajec (přibližně 6 středně velkých vajec)

Pomerančový puding

140 gramů krupicového cukru
2 polévkové lžíce pomerančové kůry (přibližně ze 2 pomerančů)
1000 gramů plnotučného mléka
100 gramů kukuřičného škrobu
4 vejce
4 žloutky
2 čajové lžičky přírodního vanilkového extraktu

Hořká čokoláda

500 gramů hořké čokolády na kousky

Sestavení

50 gramů moučkového cukru

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porci

Sodium 1461.1 mg

Protein 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fat 115.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 43.9 g

Carbohydrates 56.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Naše kuchyně jsou okny do celého světa - Manifesto 29 Recipes
Czech Republic

Švédský stůl na Silvestra 11 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Věnec z hot dogů s chilli con carne

2 h 30 min

Auvergneský sýrový quiche

1 h 20 min

Carachoux - větrníky s krustou, malinovou náplní a krémem z bílé čokolády

6 h 10 min

Věnec Pavlova s malinovým coulis, fíky a granátovým jablkem

6 h

Holandská omáčka

15 min

Čerstvé těsto na těstoviny

40 min

Bagel

2 h

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 h

Holandská omáčka

15 min

Malinovo-čokoládový dort Pavlova

4 h 40 min

Francouzské croissanty

12 h

Žloutkové věnečky

1 h 30 min