Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

Χριστουγεννιάτικο κέικ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 732 h 30 min

36 φέτες

Ingredients

Κέικ

σταφίδα
180 γρ.
ξανθή σταφίδα
180 γρ.
φρούτα γλασέ, ανάμεικτα, σε μικρά κομμάτια
80 γρ.
κεράσια μαρασκίνο κομμένα στη μέση
60 γρ.
κονιάκ (μπράντυ) και επιπλέον 4-6 κ.σ.
80 γρ.
λεμόνι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
αμύγδαλα, ασπρισμένα
200 γρ.
βούτυρο, ανάλατο diced, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
225 γρ.
μαλακή μαύρη ζάχαρη
225 γρ.
μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
σιρόπι μελάσας (treacle)
20 γρ.
κορν φλάουερ (άμυλο)
30 γρ.
ρυζάλευρο
60 γρ.
μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.)
1 κ.γλ.

Επικάλυψη

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
αμυγδαλόπαστα
500 γρ.
μαρμελάδα βερίκοκο την οποία έχετε αναμείξει με 1 κ.γλ. καυτό νερό
2 κ.σ.
ζαχαρόπαστα για επικάλυψη
400 γρ.
χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε μορφή τζελ κόκκινο
ζαχαρωτές πέρλες, σε ασημί χρώμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 φέτα

Sodium 29 mg

Protein 3 g

Calories 947 kJ / 226 kcal

Fat 10 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Ζάχαρη βανίλιας

72 h

Σαντιγί

10 min

Πίτσα Diavola

1 h 30 min

Μους με στιγμιαίο καφέ και μπισκότα σαβουαγιάρ

5 h 30 min

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βιτρώ

4 h 10 min

Εύκολη μηλόπιτα

45 min

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

25 h 40 min

Καραμελωμένα ποπ κορν

1 h 55 min

Αλεσμένα μπαχαρικά

5 min

Αλμυρές κρέπες

45 min

Κέικ μαύρης σοκολάτας στο φλιτζάνι

20 min

Τούρτα μπράουνι με σοκολάτα και αλμυρή καραμέλα

2 h 40 min