Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 150 g di acqua, fredda
- 1 g di lievito di birra fresco
- 150 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Impasto
- 1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 360 g di farina tipo 0 forte (almeno W320) + q.b.
-
10
g di malto in polvere
or 10 g di miele - 10 g di burro
- 10 g di sale
- 30 g di succo di limone
- semi di papavero, a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 863 kJ / 206 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 2.4 g
In Collections
Alternative recipes
Bottoncini al latte semidolci (TM6)
45 min
Pane in cassetta semplice
19 Std.
Pane alla zucca e mandorle
5 Std.
Panini al curry e ricotta
2h 35min
Parker Rolls (panini soffici)
3 Std.
Sandwich al cetriolo
5h 30min
Lievito madre con farina di segale
96 Std. 20 Min
Pane a strati con pesto al basilico
2h 30min
Panini integrali alla paprika
3h 30min
Panini alla birra e formaggio Cheddar
3h 15 min
Baguette francese (TM6)
5 Std.
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h