Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.8 28 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

4 porce

Ingredients

1 sušený bobkový list
3 kuličky černého pepře
3 kuličky nového koření
1 snítka čerstvého tymiánu
200 gramů vody
20 gramů slunečnicového oleje
20 gramů šalotky napůl
500 gramů jeleního masa nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
100 gramů slaniny, na kostičky
200 gramů mrkve na kousky (2 cm)
100 gramů celeru na kousky (2 cm)
100 gramů kořenové petržele na kousky (2 cm)
200 gramů hovězího vývaru
100 gramů červeného vína, suchého
80 gramů sušených brusinek
40 gramů šípkového džemu
1 čajová lžička citrónové šťávy
15 gramů krupicového cukru
15 gramů másla vychlazeného

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1274.7 mg

Protein 34.6 g

Calories 2089.6 kJ / 499.4 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COMFORT FOOD podle Markéty Hrubešové 11 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou

1 h 20 min

Králík po sicilsku

1 h 20 min

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

1 h 15 min

Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem

45 min

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2 h

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6 h 45 min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 h 30 min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9 h 30 min

Losos en crôute s citrónovým rizotem

1 h 15 min

Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

2 h 5 min

Játrová paštika s nakládanou hruškou

11 h 30 min

Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží

1 h 20 min