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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
Ingredients
-
12 capesante fresche, grandi (circa 500 g)
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1500 g di acqua + q.b.
-
30 g di succo di limone
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
1 ½ cucchiaio olio di oliva aromatizzato al limone
-
½ cucchiaio burro, salato o non salato
-
50 g di vino bianco
-
2 cucchiaini colmi di burro
-
3 spicchi di aglio a metà
-
2 cucchiai di succo di limone
-
2 pezzetti di scorza di limone tritata
-
1 cucchiaino di miele
-
3 rametti di timo fresco per guarnire
-
1 pizzico di fiocchi di sale per guarnire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
362.3 mg
Protein
9.4 g
Calories
891.8 kJ /
213.2 kcal
Fat
16.1 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
5.8 g
Carbohydrates
6.2 g
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Cottura sottovuoto
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