Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 400 g di zucca Red Kuri, pelata, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio di oliva
- 730 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 4 pizzichi di pepe macinato
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2384 kJ / 569 kcal
- Protein
- 14.5 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 26 g
Alternative recipes
Impasto per pizza
1h
Torta di mele
1h 30 min
Pasta frolla dolce
1 Std. 50 Min
Risotto zucca e pancetta
25 min
Pentolata di riso e zucca (2 porzioni)
50 min
Sugo alla bolognese
3h 15min
Pentolata di riso e zucca
50 min
Torta di mele
1h
Torta di mele
No ratings
Besciamella
15min
Besciamella
15min
Purea di patate
45 min